Schwarze Pizza Margherita

Zubereitungszeit: 50 min
Budget:
Für: 4 Personen

Are you ready for the dark side? Außergewöhnliche Trends machen auch vor der Pizza nicht halt – bestes Beispiel: die schwarze Pizza. Natürlich handelt es sich hierbei nicht um eine verbrannte Pizza, sondern einen mit schwarzer Lebensmittelfarbe versetzen Pizzateig. Der nach Belieben belegt werden kann. Wir haben für euch einige Kreationen ausprobiert. Und sind der Meinung: Black is the new black.

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Was du brauchst

Tools & Zubehör:

  • Schüssel 
  • Knetmaschine (optional)
  • Nudelholz (optional) 
  • Backofen
  • Backblech /  Pizzastein (optional )
  • Backpapier 

Für den Teig:

  • 540 gMehl
  • 340 mlWasser
  • 2 TLSalz
  • 1 TLZucker
  • 1Hefewürfel
  • 2 ELOlivenöl
  • 2 TLschwarze Lebensmittelfarbe

Für den Belag:

  • 200 mlTomatensoße
  • 100 gMozzarella
  • 100 gKirschtomaten
  • 50 gKäse
  • ½ BundBasilikum
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Wie du’s machst

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel wiegen, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineingeben. 

Schritt 2

So färbst du den Teig: Das  Wasser zusammen mit der Lebensmittelfarbe in die Mulde geben und für 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Zucker, Salz und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig kneten. Danach diesen für ca. 25 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Jetzt kannst du die Teigmasse in vier gleiche Kugeln teilen, formen und erneut für 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 5

Die Tomatensoße auf dem ausgerollten Teig verteilen, Mozzarella und Reibekäse darüber streuen. Zum Schluss mit Kirschtomaten belegen.

Schritt 6

Im Ofen für ca.15 Minuten auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) backen. Zum Schluss mit Basilikumblättern verfeinern.