Are you ready for the dark side? Außergewöhnliche Trends machen auch vor der Pizza nicht halt – bestes Beispiel: die schwarze Pizza. Natürlich handelt es sich hierbei nicht um eine verbrannte Pizza, sondern einen mit schwarzer Lebensmittelfarbe versetzen Pizzateig. Der nach Belieben belegt werden kann. Wir haben für euch einige Kreationen ausprobiert. Und sind der Meinung: Black is the new black.
Für den Teig:
Für den Belag:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hinzufügen.
So färbst du den Teig: Das Wasser mit der Lebensmittelfarbe mischen und in die Mulde geben. Das Ganze für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Zucker, Salz und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig kneten. Danach diesen für ca. 25 Minuten gehen lassen.
Aus der Teigmasse kannst du vier gleich große Kugeln formen und diese erneut für ca. 15 Minuten gehen lassen.
Die Tomatensauce auf dem ausgerollten Teig verteilen, Mozzarella und Reibekäse darüber streuen. Zum Schluss mit Kirschtomaten belegen.
Im Ofen für ca.15 Minuten auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) backen. Zum Schluss mit Basilikumblättern verfeinern.
