Freunde, wir müssen reden! Über unsere neuestes Rezept. Das ist nämlich schnell zubereitet, vielfältig und lecker – und damit ein echter Allrounder: Couscous-Salat. Ob als Beilage, Hauptgericht , fürs wöchentliche Meal-Prep – oder als Begleiter zur nächsten Grillparty, mit unserer Rezeptidee seid ihr für alle Eventualitäten gewappnet. Und in Kombination mit unserem frischen, knackigem Kräutersalat ist die Geschmacksekstase schon vorprogrammiert.
Für den Couscous:
Für den Kräutersalat:
Zur Dekoration:
Zunächst einmal Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Den Couscous mit den Gewürzen, Salz und Zucker vermischen und mit dem heißen Wasser übergießen. Gut umrühren, mit einem Tuch abdecken und ruhen lassen.
Petersilie, Dill und Koriander waschen, trocknen, abzupfen und klein schneiden. Die Lauchzwiebeln ebenfalls beliebig schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Öl hinzugeben, verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken.
Jetzt kannst du die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten.
Zum Anrichten Couscous- und Kräutersalat auf einem Teller anrichten. Beides mit den Sonnenblumenkernen und Cranberries dekorieren. Und: genießen!
