Lieblingsggäste haben sich kurzfristig angesagt? Die Zeit drängt, aber selbst gemachte Snacks sind ein Muss? Einmal kurz durchatmen, denn wir haben die Lösung: Diese Blätterteigschnecken sind ruckzuck zubereitet und sind an Geschmacksvielfalt kaum zu überbieten: Chorizo-Rote Bete, Handkäs-Apfel oder doch lieber Camembert-Birne? Deine Gäste haben die Qual der Wahl …
Für die Chorizo-Rote Bete-Füllung:
Für die Handkäs-Apfel-Füllung:
Für die Camembert-Birnen-Füllung:
Chorizo-Paprika-Füllung: Chorizo in Würfel schneiden. Rote Bete und Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die fertige Rote-Bete-Masse auf den Teig geben, mit der Chorizo belegen und aufrollen. Anschließend in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Röllchen in eine Muffinform setzen, mit etwas Eigelb bestreichen und bei 200 °C (Unter- und Oberhitze) ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Handkäse-Apfel-Füllung: Handkäse würfeln. Essig mit Öl, Salz und Pfeffer in einem Schälchen vermischen, den Käse darin marinieren. Äpfel in sehr feine Scheiben schneiden. Den Teig zunächst mit den Apfelscheiben belegen, dann die Käsemasse darübergeben und aufrollen. Anschließend in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Handkäs-Apfel-Röllchen in eine Muffinform setzen, mit etwas Eigelb bestreichen und Kümmel bestreuen. Bei 200 °C (Unter- und Oberhitze) ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Für die Camembert-Birnen-Füllung: Camembert würfeln. Birnen in feine Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer hineingeben und die Birnen darin schmoren. Den Teig zunächst mit den Birnen belegen, dann die Camembert-Würfel darübergeben und aufrollen. Anschließend in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Röllchen in Muffinformen setzen, mit etwas Eigelb bestreichen. Bei 200 °C (Unter- und Oberhitze) ca. 15 bis 20 Minuten backen.
