Schwarze Pizza mit Kürbis und Garnelen

Zubereitungszeit: 50 min
Budget:
Für: 4 Personen

Are you ready for the dark side? Außergewöhnliche Trends machen auch vor der Pizza nicht halt – bestes Beispiel: die schwarze Pizza. Natürlich handelt es sich hierbei nicht um eine verbrannte Pizza, sondern einen mit schwarzer Lebensmittelfarbe versetzen Pizzateig. Der nach Belieben belegt werden kann. Wir haben für euch einige Kreationen ausprobiert. Und sind der Meinung: Black is the new black.

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Was du brauchst

Tools & Zubehör:

  • Schüssel
  • Knetmaschine (optional)
  • Nudelholz (optional)
  • Backpapier
  • Backblech /  Pizzastein (optional )
  • Backofen

Zutaten:

Für den Teig:

  • 540 gMehl
  • 1Hefewürfel
  • 340 mlWasser
  • 1 TLZucker
  • 2 TLSalz
  • 2 ELOlivenöl
  • 2 TLschwarze Lebensmittelfarbe

 

Für den Belag:

  • 200 gSchmand (alternativ: Crème Fraiche)
  • 1Hokkaido Kürbis
  • 1gelbe Paprika
  • 80 ggelbe Tomaten
  • 150 gGarnelen
  • ½ BundThymian
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Wie du’s machst

Schritt 1

Mehl in ein Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hinzufügen.

Schritt 2

Das Wasser kannst du mit der Lebensmittelfarbe mischen, in die Mulde geben und das Ganze für ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Zucker, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig kneten. Danach den Teig für ca. 25 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Nun kannst du aus der Teigmasse vier gleich große Kugeln formen und diese erneut für ca. 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 5

Jetzt den Schmand auf den ausgerollten Teig geben. Kürbis, Paprika und Tomaten waschen, schneiden und nach Belieben schneiden.  

Schritt 6

Thymian waschen, trocknen und zupfen. Zusammen mit den Garnelen auf dem Teig verteilen.

Schritt 7

Die Pizza auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen.