Ihr habt Lust auf Pizza? Aber es darf gerne etwas Ausgefalleneres als eine Margherita sein? Dann bringt doch einfach etwas Farbe ins Spiel – oder besser: Rote Bete-Saft. Nach der Zubereitung kann der farbenfrohe Rote Bete-Teig nach Lust und Laune belegt werden – von Avocado über Gemüse bis zur Roten Bete selbst. Alles kann, nichts muss!
Für den Teig:
Für den Belag:
Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hinzugeben. Dann den Rote Bete-Saft in die Mulde geben und das Ganze für 10 Minuten ruhen lassen.
Zucker, Salz und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig kneten. Danach den Teig für ca. 25 Minuten gehen lassen.
Anschließend portionierst du die Teigmasse in vier gleich große Kugeln und lässt diese für ca. 15 Minuten gehen.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen und los geht’s mit dem Belegen: Mit Schmand bestreichen und Edamame, Rosenkohl, Peperoni und Avocado belegen. Zum Schluss Spinat, etwas Pesto und Käse darüber geben.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen.
Du verwendest einen Pizzastein? Diesen solltest du ca. 20 Minuten vor Nutzung vorheizen.
