Wir alle lieben unsere Mütter und sind dankbar für die liebevoll belegten Pausenbrote während unserer Schulzeit. Aber, sind wir doch mal ehrlich: das Butterbrot war gestern. Heute muss es schon eine echte Stulle sein! Der Unterschied? Ganz einfach: Die Stulle glänzt durch mehrere Schichten. Oder einfach gesagt: je üppiger belegt, desto besser! Du kannst den Hals nicht voll genug bekommen? Dann ist unsere Roastbeef-Stulle Deluxe genau das Richtige für dich!
Das Roastbeef kannst du panieren, parallel dazu eine Pfanne erhitzen. Ready? Dann vorsichtig Öl in die Pfanne geben und das Fleisch rundum darin braten – bis es Farbe bekommt. Mit Salz würzen und für ein schönes Aroma Butter, Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne geben.
Dann das Fleisch bei 100 °C (Ober- und Unterhitze) in den Backofen geben, bis es eine Temperatur von 53 °C erreicht hat. Danach das Fleisch für mindestens 15 Minuten (besser noch über Nacht) abgedeckt in der Pfanne abkühlen lassen.
Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke waschen und würfeln. Radicchio-Blätter abzupfen und waschen. Dann das abgekühlte Fleisch ebenfalls in feine Scheiben schneiden
Zum Schluss kannst du die Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten sowie den Kartoffelchips zu einer leckeren Stulle belegen. Mit der Gartenkresse garnieren und zubeißen!
