Pizza schwarz-gelb: Mango, Feta, Basilikum

Zubereitungszeit: 50 min
Budget:
Für: 4 Personen

Are you ready for the dark side? Außergewöhnliche Trends machen auch vor der Pizza nicht halt – bestes Beispiel: die schwarze Pizza. Natürlich handelt es sich hierbei nicht um eine verbrannte Pizza, sondern einen mit schwarzer Lebensmittelfarbe versetzen Pizzateig. Der nach Belieben belegt werden kann. Wir haben für euch einige Kreationen ausprobiert. Und sind der Meinung: Black is the new black.

icons/harvestCreated with Sketch.

Was du brauchst

Tools & Zubehör:

  • Schüssel
  • Knetmaschine (optional)
  • Nudelholz (optional)
  • Backpapier
  • Backblech /  Pizzastein (optional )
  • Backofen

Zutaten:

Für den Teig:

  • 540 gMehl
  • 1Hefewürfel
  • 340 mlWasser
  • 1 TLZucker
  • 2 TLSalz
  • 2 ELOlivenöl
  • 2 TLschwarze Lebensmittelfarbe

 

Für den Belag:

  • 200 mlCurcuma-Mango-Sauce
  • 1Mango
  • 2Rote Chili
  • 150 gHirten- bzw. Fetakäse
  • ½ BundBasilikum
icons/potCreated with Sketch.

Wie du’s machst

Schritt 1

Mehl in ein Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hinzufügen.

Schritt 2

Jetzt wird’s dunkel: Vermische das Wasser mit der schwarzen Lebensmittelfarbe und gib es in die Mulde. Das Ganze kannst du nun für  ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Zucker, Salz und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig kneten. Danach den Teig für ca. 25 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Nun kannst du aus der Teigmasse vier gleich große Kugeln formen und diese erneut für 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 5

Fast geschafft: Die Curcuma-Mango-Sauce auf dem ausgerollten Teig verteilen. Dann mit Mango, Chili und Feta belegen.

Schritt 6

Im Ofen für ca. 15 Minuten auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) backen. Du verwendest einen Pizzastein? Diesen solltest du ca. 20 Minuten vor Nutzung vorheizen.

Schritt 7

Kurz vor dem Servieren kannst du die Pizza noch mit ein paar Basilikumblättern verfeinern.