Pizza schwarz-gelb: Mango, Feta, Basilikum

Zubereitungszeit: 50 min
Budget:
Für: 4 Personen

Are you ready for the dark side? Außergewöhnliche Trends machen auch vor der Pizza nicht halt – bestes Beispiel: die schwarze Pizza. Natürlich handelt es sich hierbei nicht um eine verbrannte Pizza, sondern einen mit schwarzer Lebensmittelfarbe versetzen Pizzateig. Der nach Belieben belegt werden kann. Wir haben für euch einige Kreationen ausprobiert. Und sind der Meinung: Black is the new black.

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Was du brauchst

Tools & Zubehör:

  • Schüssel 
  • Knetmaschine (optional)
  • Nudelholz (optional) 
  • Backofen
  • Backblech /  Pizzastein (optional )
  • Backpapier 

Für den Teig:

  • 540 gMehl
  • 340 mlWasser
  • 2 TLSalz
  • 1 TLZucker
  • 1Hefewürfel
  • 2 ELOlivenöl
  • 2 TLschwarze Lebensmittelfarbe

Für den Belag:

  • 1Mango
  • 2Rote Chili
  • 150 gHirten- bzw. Fetakäse
  • 200 mlCurcuma-Mango-Soße
  • ½ BundBasilikum
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Wie du’s machst

Schritt 1

Mehl in ein Schüssel wiegen, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineingeben.

Schritt 2

Jetzt wird’s dunkel. Nachdem du das  Wasser zusammen mit der schwarzen Lebensmittelfarbe in die Mulde geben hast, das Ganze für 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Zucker, Salz und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig kneten. Danach den Teig für ca. 25 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Nun kannst du die Teigmasse in vier gleiche Kugeln teilen, formen und erneut für 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 5

Fast geschafft: Die Curcuma-Mango-Soße auf dem ausgerollten Teig verteilen. Nach und nach die Pizza mit Mango, Chili und Feta belegen.

Schritt 6

Im Ofen für ca. 15 Minuten auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) backen. Du verwendest einen Pizzastein? Diesen solltest du ca. 20 Minuten vor Nutzung vorheizen.

Schritt 7

Kurz vor dem Servieren kannst du die Pizza noch mit ein paar Basilikumblättern verfeinern.