Are you ready for the dark side? Außergewöhnliche Trends machen auch vor der Pizza nicht halt – bestes Beispiel: die schwarze Pizza. Natürlich handelt es sich hierbei nicht um eine verbrannte Pizza, sondern einen mit schwarzer Lebensmittelfarbe versetzen Pizzateig. Der nach Belieben belegt werden kann. Wir haben für euch einige Kreationen ausprobiert. Und sind der Meinung: Black is the new black.
Für den Teig:
Für den Belag:
Mehl in ein Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hinzufügen.
Jetzt wird’s dunkel: Vermische das Wasser mit der schwarzen Lebensmittelfarbe und gib es in die Mulde. Das Ganze kannst du nun für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Zucker, Salz und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig kneten. Danach den Teig für ca. 25 Minuten gehen lassen.
Nun kannst du aus der Teigmasse vier gleich große Kugeln formen und diese erneut für 15 Minuten gehen lassen.
Fast geschafft: Die Curcuma-Mango-Sauce auf dem ausgerollten Teig verteilen. Dann mit Mango, Chili und Feta belegen.
Im Ofen für ca. 15 Minuten auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) backen. Du verwendest einen Pizzastein? Diesen solltest du ca. 20 Minuten vor Nutzung vorheizen.
Kurz vor dem Servieren kannst du die Pizza noch mit ein paar Basilikumblättern verfeinern.
