Dear Pasta, we love you! Denn was wäre ein Leben ohne die wandlungsfähige Nudel? Wir sagen es euch: Ein Leben ohne Nudeln wäre wie Kuchen ohne Sahne, Spargel ohne Hollandaise oder Kartoffeln ohne Spinat. Kann man machen – aber will man das? Nein! Und deshalb gibt es von uns einen Pasta-Salat, der nicht nur leicht, lecker und wirklich schnell zuzubereiten ist, sondern auch noch richtig schön aussieht. Unser heutiger Pasta-Tipp: Muschelnudeln. Mille Grazie!
Pasta in einem Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Wenn die Pasta al dente ist, kannst du sie abschütten und zum Auskühlen in eine große Schüssel geben.
Als nächstes kannst du die Tomaten waschen, in walnussgroße Stücke schneiden und zur ausgekühlten Pasta geben. Das Ganze mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Avocados halbieren, entkernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch von der Schale trennen. Das Fruchtfleisch ebenfalls in walnussgroße Stücke schneiden und unter die Pasta mischen.
Zitrone schälen und in feine Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocknen und zupfen.
Zum Anrichten den Pasta-Salat mit viel Gefühl auf einen Teller geben, mit Basilikumblätter und Zitronenscheiben garnieren.
