Keine Lust mehr auf Kürbissuppe? Dann röste ihn doch zusammen mit einigen Kichererbsen im Ofen und servier Nudeln dazu. Für das richtige Aroma sorgt der gute alte (hoffentlich frisch) Rosmarin. Letzte Einwände, nein? Dann sagen wir: Pasta la vista, Baby!
Zur Dekoration:
Rosmarin waschen und trocknen. Den Kürbis in kleine Stücke würfeln und zusammen mit Kichererbsen und Rosmarin auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zwiebel schälen und achteln. Knoblauch schälen und klein schneiden. Beides mit aufs Blech geben.
In einem Schüsselchen kannst du 2 EL Olivenöl, Paprika-, Curry-, Chilipulver, Salz und Pfeffer verrühren, um den Kürbis damit zu marinieren. Das Ganze für ca. 30 Minuten bei 200 °C (Umluft) goldbraun rösten.
In der Zwischenzeit kannst du die Nudeln in einem Topf mit Wasser und Salz al dente kochen.
Gemüse und Nudeln ready? Dann eine große Pfanne mit 2 EL Olivenöl aufstellen, um Nudeln und Ofengemüse noch einmal schön einheizen.
Basilikum waschen, trocknen und zupfen. Zum Schluss das Gericht damit garnieren.
