Einfach zusammenklappen und schon wird aus einer Pizza eine Calzone. Und das Beste daran: Unsere Mini-Calzonen schmecken warm genauso gut wie kalt. Denn bei dieser aromatischen Variante ist die vegetarische Füllung der Star: Avocado-Peperoni-Gouda. Einfach zum Dahinschmelzen.
Für den Teig:
Für die Füllung:
Gib das Mehl in eine Schüssel, drücke in die Mitte eine Kuhle und bröseln die Hefe hinein. Dann kannst du das Wasser hinzugeben und für ca. 6 Minuten warten, bis sich die Hefe gelöst hat.
Öl, Salz und Zucker hinzugeben und das Ganze für ca. 6 Minuten durchkneten. Aus dem Teig Pizzakügelchen (ca. 50 g) formen, diese auf ein Backblech legen und abdecken.
Avocado entsteinen, halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausholen und würfeln. Cherrytomaten waschen, trocknen und beliebig schneiden.
Als nächstes geht es der Peperoni an den Kragen: diese der Länge nach halbieren, von den Kernen befreien und ebenfalls würfeln.
Auch die Zwiebel schälen, halbieren und vierteln und anschließend in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und grob hacken.
Jetzt kannst du alle Zutaten zusammen mit dem Gouda in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 230-250 °C (Heißluft) vorheizen. Die Pizzakügelchen kreisförmig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Teig auf einer Hälfte mit den Gemüse-Mix belegen, zuklappen und den Rand festdrücken.
Die Calzone für ca. 8 Minuten backen.
