Die Vorweihnachtszeit ist jedes Jahr – dank der vielen kulinarischen Highlights – etwas ganz Besonderes. Dabei ist ein Gebäck aus der Weihnachtszeit gar nicht mehr wegzudenken: der Lebkuchen. Mit unserer Rezeptidee bringen wir dich genussvoll durch den Advent. Probier’s aus!
Für den Teig:
Für die Glasur:
Zuerst müssen die Eier getrennt werden – damit du das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen kannst. Nimmt es Form an? Dann nach und nach den Zucker hineinrieseln und weiterschlagen.
Eigelb zusammen mit Haselnüssen, Mandeln, Vanillezucker, den Gewürzen und den zerkleinerten Liebstöckel-Blättern in eine separate Schüssel geben. Damit dein Lebkuchen später extra fluffig wird, kannst du das Mehl ebenfalls in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver mischen.
Nun ist Rühren angesagt! Hierzu zunächst die Hälfte der Eischnee-Masse zum Eier-Nuss-Gemisch geben. Nun zunächst das gesiebte Mehl und Stück für Stück auch die restliche Eischnee-Masse unterheben.
Die Teigmasse gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und bei 170 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 40 Minuten backen.
Eine gute Gelegenheit in der Zwischenzeit die Glasur vorzubereiten: Puderzucker, Zitronensaft und (etwas) Wasser vermischen bis eine glatte Masse entsteht. Hast du diese Hürde geschafft, beginnt der Spaß – teile die Masse auf die Schälchen auf, um sie mit Lebensfarbe aufzupeppen.
Fülle nun die bunte Puderzucker-Masse in Spritztüllen – denn sobald der Lebkuchen ausgekühlt ist, geht’s ans Verzieren und Dekorieren!
So verpasst du deinem Lebkuchen im Handumdrehen einen weihnachtlichen Look: Frohe Festtage!
