Wenn wenig Zeit auf großen Hunger trifft, muss es schnell gehen – ohne dabei ständig auf Fast Food & Co zurückgreifen zu müssen. Wie gut, dass – pünktlich wie immer – unsere Rezeptidee um die Ecke kommt: in der krosse Hähnchenbrust auf knackigen Salat und aromatisches Dressing trifft. Superlecker und macht garantiert satt!
Zunächst kannst du eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen.
In der Zwischenzeit kannst du die Hähnchenbrust mit 1 Prise Salz würzen, in die Pfanne geben und die Hautseite des Hähnchens knusprig braten.
Die Haut ist knusprig genug? Dann das Hähnchen einmal wenden und die Temperatur reduzieren.
Weiter geht’s: Romanasalat, Radicchio und Radieschen waschen und in Streifen schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz, Olivenöl und Zucker marinieren.
Als nächstes Butter zu dem Hähnchen geben und die Temperatur auf 180 °C erhöhen. Rosmarin hinzugeben, und mit einem Esslöffel die schäumende Butter immer mal wieder über die Hähnchenbrust geben.
Jetzt kannst du den Salat auf einem Teller anrichten, die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und auf den Salat geben. Parmesan hobeln (oder fein schneiden) und darüber streuen. Fertig!
