Hier geben sich die Falafel aus dem Orient und der Kürbis aus Südamerika ein geschmackvolles und vor allem veganes Stelldichein. Ideal als leichtes Mittagsmenü oder dippig-hippes Fingerfood für deine Party.
Für die Falafel:
Für die Kürbiscreme:
Koriander, Petersilie und Minze zupfen und zusammen mit den Kichererbsen und Knoblauchzehen in den Fleischwolf oder Mixer geben.
Nun kannst du der Kichererbsen-Masse Sesam und Sesamöl hinzufügen und das Ganze mit Cumin, Chilipulver, Pfeffer und Salz würzen.
Als nächstes den Kürbis waschen, halbieren, von den Kernen befreien und klein schneiden. Das Gleiche gilt für die Zwiebel. Dann beides in einen Topf geben und mit etwas Öl, Salz, Zucker und Currypulver weich garen.
Fast geschafft – jetzt noch aus der Falafelmasse gleich große Bällchen formen und in dem Pflanzenöl bei 180 °C frittieren.
